www.trentinoagricoltura.it
DAS TERRITORIUM DAS TERRITORIUM DAS TERRITORIUM CARE’ ALTO UND 46° PARALLELO

“Umwelt von zertifizierte Qualität”

Die natürliche Umgebung, in der die Forelle der Carè Alto Forellenaufzucht lebt und sich entwickelt, befindet sich am Fuße des Adamello-Brenta Naturparks: ein Territorium reich an Bächen, Seen und Flüssen, das einige der wertvollsten Fischarten beherbergt. Wenn man dann entlang der Route des Sarca Flussparks auf diesem Wasserweg, der von den Brenta-Dolomiten zum Gardasee führt, nach unten geht, trifft man auf die Forellenaufzucht 46° Parallelo. Der Fluss Sarca ist für viele Forellenzüchter des Trentino nicht nur eine Wasserstraße, eine Wegstrecke, sondern eine Verbindung, eine Umarmung mit dem Gebiet, eine Synergie, die die natürliche Artenvielfalt der umliegenden Landschaft erhält und hervorhebt. Um den Rückweg am Fuße des “Carè Alto” zu machen, genügt es, wenn man sich vom Ora, dem warmen, vom Gardasee kommenden Wind tragen lässt.

“Carè Alto” und “46°Parallelo” sind Aufzuchtbetriebe in denen Qualität, Temperatur und Sauerstoffversorgung des Wassers die ideale Umgebung für das Leben der Forellen darstellen. Die unterschiedlichen Klimazonen zwischen den beiden Betrieben gewährleisten Umgebungsbedingungen bei verschiedenen Temperaturen, die den Wachstumsrhythmus der Forellen beeinflussen und die sowohl die Qualität des Produktes als auch die Möglichkeit, verschiedenartige Größen zu jeder Jahreszeit zu erhalten, begünstigen.