www.trentinoagricoltura.it
TERITORIUL TERITORIUL TERITORIUL CARE’ ALTO și 46 PARALLELO

“Mediu certificat de calitate”

Mediului natural în care se dezvoltă și trăiește păstrăvul din Pastravaria Care Alto este la poalele Adamello-Brenta: o zonă bogată în râuri și lacuri in care se simt acasa unele dintre speciile de pești cele mai valoroase. Mergând în jos de-a lungul râului Sarca pe căi navigabile care duc de la Dolomiti di Brenta la Lacul Garda se întâlnește pastravaria 46°Parallelo. Sarca de multe ferme de păstrăv în Trentino nu este doar o cale navigabilă, o porțiune de traseu, dar o conexiune, o îmbrățișare cu teritoriul, o sinergie care păstrează și îmbunătățește împrejurimile biodiversității naturale. Pentru a face drumul de intoarcere la poalele "Care Alto" trebuie doar sa te purtat de vântul cald ce adie dinspre Lacul Garda.

"Care Alto" și "46 Paralello" sunt ferme în cazul în care calitatea, temperatura și oxigenare apei formează decorul perfect pentru viața păstrăvului. Diferența de zone climatice între cele două sisteme asigură condiții de mediu, la temperaturi diferite, care afectează rata de creștere a păstrăvului și de a promova atât calitatea produsului care da posibilitatea de a obține diferite dimensiuni pentru fiecare sezon.